Consigna
Elegí tres situaciones cotidianas y explicá qué mecanismo de transferencia interviene.
Situaciones
Lago y aire
El agua del lago cambia de temperatura más despacio que el aire (gran masa y Ce del agua). Hay convección en el agua y en el aire, y algo de radiación.
Heladera
No “mete frío”: un ciclo extrae energía del interior y la vuelca atrás (tocá la parte trasera: está tibia). El aislante de las paredes reduce la conducción desde afuera.
Horno y airfryer
- Horno: radiación de las resistencias + convección natural del aire.
- Airfryer: convección forzada (ventilador) que acelera la transferencia a la comida.
Prompt: enfriar una bebida
Ideas: menor volumen en el vaso, metal conductor vs vaso plástico, baño de agua fría (convección + conducción), hielo (también usa calor latente de fusión), soplar (convección forzada + evaporación endotérmica).
Termorregulación
El cuerpo sudá: la evaporación absorbe energía (endotérmico) y refresca. Escalofríos: músculo genera más energía térmica.
Sensación térmica
Viento: convección forzada se lleva la capa de aire tibia junto a la piel → “más frío” a la misma T del termómetro. Humedad alta: cuesta evaporar el sudor → “más bochorno”.
Alimentos
Cocinar: se aporta energía para subir T y a veces para cambios de estado o reacciones. El mango de madera aísla; el metal conduce.
Efecto invernadero (enlace conceptual)
La atmósfera deja pasar buena parte de la radiación solar y retiene parte de la radiación infrarroja que emite la Tierra. No hace falta el detalle espectroscópico: alcanza el enlace con radiación y balance energético.
Para pensar
- Proponé el método más rápido (y seguro) para enfriar un mate recién cebado. Justificá con mecanismos.
- ¿Por qué una remera negra al sol se siente más caliente? (absorción de radiación)
Autoevaluación
1. El airfryer acelera el cocinado sobre todo por:
- a) Convección forzada de aire caliente.
- b) Conducción a través del vacío.
- c) Eliminar por completo la radiación.
Nota para el docente
Tres situaciones con mecanismo nombrado. El prompt de la bebida puede ser debate de clase.