Macro

Propiedades coligativas

Dependen de cuántas partículas de soluto hay, no de cuáles son.

Prof. F. Garberi · Química · c08

01Objeto cotidiano

Macro

RutaSal sobre el hielo.
Cocina«Sal para que hierva antes».
HospitalSuero 0,9 % m/v.

02Tres propiedades

Descenso crioscópicoBaja el punto de congelación del solvente.
Ascenso ebulloscópicoSube el punto de ebullición del solvente.
ÓsmosisEl solvente atraviesa una membrana hacia el lado más concentrado.

03Actividad

Macro

¿Por qué se le echa sal a la ruta helada?

04Ebullición

Simbólico

«Sal al agua para que hierva antes». ¿Qué dice la química?

05Ósmosis

Submicro

Papa en salmuera fuerte. El agua…

06Verdadero o falso

Las coligativas dependen de la cantidad de partículas de soluto
El punto de ebullición siempre baja al agregar soluto
Un suero isotónico tiene concentración parecida a la de las células
La sal en la ruta calienta el hielo

07Sueros

IsotónicoConcentración parecida a la celular (0,9 % m/v).
HipertónicoMás concentrado: el agua sale de la célula.
HipotónicoMenos concentrado: el agua entra a la célula.

08Partículas

Submicro

Misma cantidad de moles de NaCl y de azúcar en la misma agua. ¿Quién baja más la congelación?

09Cierre

CongelaMás bajo con soluto.
HierveMás alto con soluto.
ÓsmosisAgua hacia el lado concentrado.

Ruta, olla y suero: misma lógica, distinto escenario.

Video del tema

Macro · submicro · simbólico

Duración 1:12 · 2,5 MB

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