Macro
Sistemas materiales
Sustancias, mezclas, fases y componentes · Unidad 1
Prof. F. Garberi · Química · c01
01Objeto cotidiano
Macro
BotellaAgua mineral: se ve pareja y transparente.
VasoAgua con arena: arriba líquido, abajo sólido.
ClavoHierro: un solo aspecto, un solo brillo.
¿Cuáles son sustancias y cuáles mezclas? La etiqueta sola no alcanza.
02Ideas clave
SistemaLa porción de materia que elegimos estudiar.
FasePorción de aspecto y propiedades uniformes.
ComponenteCada sustancia que forma el sistema.
Fase ≠ componente: aire = 1 fase, varios componentes. Agua + hielo = 2 fases, 1 componente.
03Tres miradas
MacroLo que vemos¿Se ve igual en todas las partes?
SubmicroPartículas¿Un solo tipo o varios?
SimbólicoCómo se escribeFe, H₂O, NaCl (ac), agua + arena.
04Actividad
Macro
El agua mineral se ve transparente. ¿Qué es?
05Sustancia o mezcla
Tocá cada ficha y después comprobá.
Hierro del clavo
Agua mineral
Agua destilada (H₂O)
Agua con arena
Aire limpio
06Fase vs componente
Simbólico
Agua líquida + hielo en el mismo vaso. ¿Qué hay?
07Separar ≠ transformar
FiltraciónSólido no disuelto · tamaño de partículas.
DecantaciónDensidades distintas · lo denso queda abajo.
EvaporaciónEl líquido se va; el sólido disuelto queda.
En una mezcla los componentes siguen siendo los mismos. Separar no crea una sustancia nueva.
08Intensiva o extensiva
Masa
Volumen
Densidad
Punto de ebullición
09Error frecuente
Tocá para destapar el porqué.
Si se ve transparente, ¿es sustancia pura?
¿Al disolverse el soluto se transforma en otra cosa?
10Cierre
Mirar fases¿Se ve igual en todas las partes?
Contar componentes¿Un tipo de partícula o varios?
SepararAprovechá una propiedad distinta, sin crear sustancia nueva.
Volvemos al objeto: botella, vaso y clavo. Ahora sí se clasifican con criterios.
Video del tema
Macro · submicro · simbólico
Duración 1:15 · 2,9 MB
Lámina · Sustancia o mezcla
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